蘸酱白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蘸酱白菜的做法：

所需材料：

1. 大白菜半颗（约500克）
2. 大蒜3瓣
3. 生抽酱油1汤匙
4. 香醋1汤匙
5. 白糖1茶匙
6. 辣椒油1茶匙（可根据口味增减）
7. 芝麻油1茶匙
8. 白芝麻适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量（可选）

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成块状，大蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开，放入大白菜焯水，大约1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 准备一个小碗，加入生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、白芝麻，搅拌均匀。
4. 将焯好水的白菜放入盘中，浇上调好的蘸酱，撒上适量的盐和鸡精（可选），即可食用。