羊肠羊肚是一道非常美味的菜肴，其制作方法也比较简单。以下是一种常见的做法：

材料：

• 羊肠、羊肚各适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量
• 辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 将羊肠和羊肚清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的水，放入羊肠和羊肚，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后焯水，煮约3分钟。然后捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入羊肠和羊肚翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直至羊肠和羊肚变得软烂。
6. 如果喜欢辣味，可以在最后加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
8. 装盘后即可享用。