俄罗斯肉饼（又称俄式肉饼或古拉什）是一道美味的俄罗斯菜肴，以猪肉、牛肉或羊肉为主要原料，搭配洋葱、面包糠等食材制作而成。下面是一份简单的俄罗斯肉饼做法：

所需材料：

1. 猪肉、牛肉或羊肉500克
2. 洋葱1个
3. 面包糠200克
4. 鸡蛋2个
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 油适量

步骤：

1. 将肉类切成小块，用搅拌机将其搅碎成肉末。如果没有搅拌机，也可以直接用刀剁碎。
2. 洋葱切成细丝，与肉末混合在一起。
3. 在肉末中加入面包糠、鸡蛋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4. 将腌制好的肉末分成若干份，用手将其压成圆形肉饼。
5. 在平底锅中加入适量的油，将肉饼放入锅中，用中小火将肉饼两面煎至金***，熟透即可。
6. 最后可以根据个人口味，搭配蔬菜沙拉、土豆泥等食材一起享用。

温馨提示：

1. 肉饼的厚度要适中，太薄容易煎糊，太厚则不容易熟透。
2. 煎肉饼时要用中小火，避免火候过大导致外焦里生。
3. 如果喜欢口感更松软的肉饼，可以在肉末中加入一些切碎的面包片或者馒头屑。