炒猪扒是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单的炒猪扒做法：

所需材料：

1. 猪扒：200克
2. 生抽：适量
3. 蚝油：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 淀粉：适量
8. 大蒜：2瓣
9. 生姜：1小块
10. 青椒：1个
11. 红椒：1个
12. 葱：1根
13. 油：适量

步骤：

1. 将猪扒洗净，用刀背拍松，然后切成薄片。将切好的猪扒放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大蒜切末，生姜切片，青椒和红椒去籽切片，葱切段备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入蒜末和姜片翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪扒，用中火将猪扒两面煎至微***，熟透即可捞出备用。
5. 锅中留底油，加入青椒和红椒片翻炒均匀，再加入煎好的猪扒，撒上葱段，快速翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅装盘。