德国猪蹄是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是一份简单的德国猪蹄做法：

材料：

• 2只猪蹄
• 1个洋葱，切成大块
• 2个胡萝卜，切成大块
• 3瓣大蒜，切碎
• 2根芹菜，切成大块
• 2汤匙橄榄油
• 100毫升白葡萄酒
• 500毫升鸡汤
• 盐和胡椒粉适量
• 新鲜香草（如迷迭香或百里香），切碎（可选）

步骤：

1. 将猪蹄放入大锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。然后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。
2. 在另一个大锅中，加热橄榄油，将洋葱、胡萝卜、大蒜和芹菜炒至金***。
3. 将猪蹄放入锅中，翻煎几分钟，使其表面变色。
4. 加入白葡萄酒，煮沸后继续煮2分钟，以去除酒味。
5. 加入鸡汤，盖上锅盖，转小火炖煮2小时，直到猪蹄变得柔软。
6. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味添加新鲜香草。
7. 将德国猪蹄与汤汁一起上桌，可以搭配面包或土豆泥享用。