厄瓜多尔白虾的做法有很多种，下面是一种简单的蒜蓉烤白虾的做法：

所需材料：

1. 厄瓜多尔白虾 500克
2. 大蒜 5瓣
3. 橄榄油 2大勺
4. 柠檬 1个
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
7. 香菜 适量

步骤：

1. 准备厄瓜多尔白虾，用刀背敲打虾头，使其稍微裂开，便于入味。然后用剪刀剪去虾须和虾脚。

2. 大蒜剁成蒜末，柠檬切成薄片，香菜切碎备用。

3. 在一个大碗中，加入橄榄油、蒜末、柠檬片、盐和黑胡椒，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

4. 将厄瓜多尔白虾放入蒜蓉酱中，让虾充分裹上酱汁，腌制10-15分钟。

5. 预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的白虾摆放在烤盘上，尽量平铺，不要重叠。

6. 将烤盘放入烤箱中，烤10-15分钟，或者直到虾变成粉红色，熟透即可。

7. 取出烤好的厄瓜多尔白虾，撒上香菜碎，即可享用美味的蒜蓉烤白虾。