秋米豆是一种传统的中式小吃，主要原料为糯米和豆类。下面是制作秋米豆的简单步骤：

材料：

• 糯米500克
• 红豆100克
• 绿豆100克
• 花生100克
• 冰糖适量
• 水适量

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在水中约2小时，然后沥干备用。
2. 将红豆、绿豆和花生分别洗净后浸泡在水中约4小时，然后沥干备用。
3. 将浸泡好的红豆、绿豆和花生分别煮熟，捞出备用。
4. 在一个大锅中加入适量的水，放入煮熟的红豆、绿豆和花生，再加入适量的冰糖。
5. 开火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到糖溶化且豆子变软糯。
6. 将浸泡好的糯米加入锅中，继续炖煮约30分钟，直到糯米变软糯。
7. 关火后让秋米豆稍微冷却，然后装入碗中即可享用。