东北蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 4个
2. 清水 适量
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 葱花 适量
6. 香油 适量
7. 胡椒粉 适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 加入适量的清水，水的量可以根据个人口味和蒸蛋的浓稠程度来调整。一般来说，加入的水越多，蒸出的蛋越稀薄；水越少，蒸出的蛋越厚实。建议可以先加一半的水，然后根据需要再适当加水。
3. 加入适量的盐，生抽，葱花，香油和胡椒粉（如喜欢辣味）。
4. 再次用筷子搅拌均匀，使蛋液充分吸收调料的味道。
5. 准备一个平底锅或蒸锅，加入适量的水，烧开后将调好味的蛋液放入锅中。
6. 用中小火蒸10-15分钟，时间根据蛋液的厚度和蒸蛋的口感来调整。如果喜欢蒸得更加嫩滑，可以适当延长蒸的时间。
7. 蒸好后，用筷子插入蛋液，如果没有蛋液流出，说明已经熟透。
8. 最后撒上一些葱花和香油，即可出锅享用。