茶叶鸭是一道传统的中国菜肴，以鸭肉为主要材料，配以茶叶和其他调料烹制而成。下面是一份简单的茶叶鸭的做法：

所需材料：

• 一只鸭子（约1.5公斤）
• 20克茶叶（最好选择绿茶或红茶）
• 2颗八角
• 3片姜
• 2颗大蒜瓣
• 适量盐和胡椒粉
• 适量料酒
• 适量生抽酱油
• 适量老抽酱油
• 适量清水

步骤：

1. 将鸭子洗净，切块备用。
2. 将茶叶用沸水冲泡，待凉备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入八角、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入鸭块煸炒至表面变色。
5. 加入适量料酒，炒匀。
6. 加入适量盐和胡椒粉，炒匀。
7. 倒入冲泡好的茶叶水，水量要稍微多一些，大约能盖过鸭块。
8. 加入适量生抽酱油和老抽酱油，调色调味。
9. 将火调小，盖上锅盖，炖煮约1小时，直到鸭肉变得酥烂入味。
10. 最后，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
11. 出锅前，将鸭块捞出，汤汁继续煮沸收汁。
12. 将鸭块放回锅中，翻煮均匀，使鸭肉上色。
13. 最后，将茶叶鸭装盘即可享用。