煎薄荷是一种非常简单的烹饪方法，可以让您品尝到薄荷的清新味道。以下是煎薄荷的做法：

所需材料：

1. 新鲜薄荷叶 - 适量
2. 橄榄油 - 适量
3. 盐 - 适量
4. 黑胡椒 - 适量（可选）

步骤：

1. 准备新鲜的薄荷叶。确保叶子干净、无杂质。如果可能的话，最好使用有机薄荷叶。

2. 将薄荷叶洗净，用厨房纸巾轻轻拍干水分。

3. 在平底锅中加入适量的橄榄油，用中小火加热。

4. 当油温适中时，将薄荷叶放入锅中。注意不要放太多叶子，以免煎煮过程中叶子粘连在一起。

5. 用铲子轻轻翻动薄荷叶，让它们均匀地受热。煎煮过程中，薄荷叶会慢慢变软，释放出清新的香气。

6. 当薄荷叶变得透明且边缘微微卷曲时，说明已经煎好了。这个过程大约需要1-2分钟。

7. 关火，用漏网捞出薄荷叶，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

8. 将煎好的薄荷叶放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒调味。您也可以根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁、蜂蜜等。

9. 煎薄荷可以直接食用，也可以作为沙拉、三明治、炖菜等菜肴的点缀。