扁朵是一种传统的中国糕点，主要由糯米粉和豆沙馅制成。以下是制作扁朵的步骤：

所需材料：

1. 糯米粉200克
2. 红豆沙馅200克
3. 白糖适量
4. 水适量
5. 油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意不要一次性加入过多的水，以免面团过于稀软。

2. 在另一个小锅中，加入适量的油，烧热后，倒入红豆沙馅，加入适量的白糖，翻炒均匀，炒至红豆沙馅变得稍微干一些，这样更容易包裹在糯米团中。

3. 将搅拌好的糯米糊分成若干个小份，用手揉成圆形的小面团。将红豆沙馅放在每个小面团中间，然后将面团包裹住红豆沙馅，捏紧口子，使其成为一个圆形的小扁团。

4. 在锅中加入适量的水，烧开后，将扁团放入锅中，用中小火煮约10-15分钟，直到扁团变得透明且浮起来。注意煮的过程中要不断翻动扁团，以免粘锅。

5. 将煮好的扁朵捞出，放入凉水中浸泡一下，然后捞出沥干水分。可以根据个人口味，撒上一些白糖或者椰蓉作为装饰。

6. 扁朵可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。