醋尖椒是一道非常受欢迎的川菜，其特点是酸辣可口，开胃下饭。下面是一份简单的醋尖椒做法视频教程：

1. 准备食材：红尖椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、白糖、白醋、食盐、食用油。

   

2. 红尖椒洗净去蒂，切成段；大蒜切末，生姜切片。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜片翻炒出香味。

4. 加入红尖椒段，翻炒均匀，让辣椒充分吸收锅中的香味。

5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、白醋和食盐，翻炒均匀，让调料充分融入辣椒中。

6. 翻炒至辣椒变软，汤汁稍微收干，即可关火。

7. 将炒好的醋尖椒盖上锅盖焖1-2分钟，让辣椒更加入味。

8. 最后，将醋尖椒盛入盘中，即可享用。