菠萝陷面包是一种美味可口的糕点,其特点是外皮酥脆,内馅酸甜可口。以下是制作菠萝陷面包的详细步骤:
所需材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 糖 50克
- 盐 2克
- 水 280毫升
- 黄油 30克
- 菠萝陷料:菠萝肉 200克,糖 50克,玉米淀粉 20克,鸡蛋 1个,黄油 20克
制作步骤:
将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起,然后慢慢加入水,搅拌成面团。揉面至表面光滑,然后加入黄油,继续揉面至面团完全吸收黄油。
将揉好的面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
发酵好的面团取出,排气后分成若干等份,每份约50克。将每份面团擀成长条形,然后在中间放入适量菠萝陷料。
将面条包裹住菠萝陷料,捏紧口子,然后将包好的面团放在烤盘上,用湿布盖住,再次发酵约30分钟。
在发酵好的面团表面刷一层蛋液,预热烤箱至180摄氏度,将烤盘放入烤箱中层,烤约15-20分钟,直到面包表面金***。
烤好的菠萝陷面包取出,稍微冷却后即可食用。