花甲原味做法如下：

材料：

1. 花甲500克
2. 生姜3片
3. 大蒜3瓣
4. 小葱1根
5. 干辣椒适量（可根据口味调整）
6. 花椒适量
7. 料酒适量
8. 食盐适量
9. 鸡精适量
10. 油适量

步骤：

1. 准备花甲：将花甲放入盐水中浸泡30分钟，让其吐沙。然后用刷子将花甲表面的泥沙刷洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料：生姜切片，大蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。

3. 烧一锅热水，将花甲放入锅中焯水，加入料酒去腥。焯至花甲壳张开，捞出备用。

4. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后放入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入焯好水的花甲，翻炒均匀，加入适量的食盐和鸡精调味。

6. 翻炒至花甲熟透，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

花甲原味做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。