酸辣萝卜皮是一道非常受欢迎的家常菜，其口感酸辣可口，营养丰富。下面是制作酸辣萝卜皮的详细步骤：

所需材料：

1. 白萝卜1个
2. 红辣椒2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油1汤匙
5. 香醋1汤匙
6. 白糖1茶匙
7. 食盐适量
8. 花椒粉适量
9. 食用油适量
10. 葱花适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，刮去外皮，切成薄片。将切好的萝卜片放入大碗中，加入适量的食盐，用手抓匀，腌制约30分钟，使萝卜片出水。

2. 红辣椒切成小段，大蒜切末备用。

3. 萝卜片腌制好后，将多余的水分倒掉，用手挤干水分。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒粉，炒香。

5. 加入红辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入挤干水分的萝卜片，翻炒均匀。

7. 加入生抽酱油、香醋、白糖，翻炒均匀，让萝卜片充分吸收调料的味道。

8. 翻炒至萝卜片熟透，出锅前撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 萝卜片要尽量切薄，这样炒出来的萝卜皮口感更好。
2. 腌制萝卜片时，可以加入适量的食盐，使萝卜片更容易出水。
3. 炒制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。