凉拌内脂豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 内脂豆腐 1盒
2. 葱 1根
3. 姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 香菜 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 香醋 适量
9. 白糖 适量
10. 辣椒油 适量（可选）
11. 芝麻油 适量
12. 盐 适量

步骤：

1. 准备食材：将内脂豆腐从盒中取出，切成厚片或者小块，放入盘中备用。葱、姜、大蒜切末，香菜切段备用。

2. 制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油和盐，搅拌均匀，使调料充分融合。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。

3. 蒸豆腐：将切好的内脂豆腐放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，直到豆腐变软。注意不要蒸过头，以免豆腐破碎。

4. 出锅：将蒸好的内脂豆腐取出，放入盘中，撒上葱末、姜末、大蒜末和香菜段。

5. 淋上调料汁：将之前调好的调料汁均匀地淋在豆腐上，让豆腐充分吸收调料的味道。

6. 拌匀：用筷子或者勺子将豆腐和调料汁拌匀，让每一块豆腐都裹上美味的调料。

7. 最后，可以根据个人口味，撒上一些白芝麻或者葱花，增加口感和美观度。