肉炒面是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是面条劲道，肉片鲜嫩，口感丰富。以下是制作肉炒面的详细步骤：

所需材料：

1. 面条：200克
2. 猪肉：150克
3. 蔬菜（如胡萝卜、青椒等）：适量
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片，蔬菜洗净切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 煮面条：将面条放入煮沸的水中，加入适量的盐，煮至面条熟透，捞出备用。

3. 炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。然后加入猪肉片，翻炒至肉片变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。

5. 加入蔬菜：将蔬菜丝加入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

6. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收锅中的汤汁。

7. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。