椒盐青是一种传统的中式小食，主要原料是豆腐皮和面粉。下面是椒盐青的做法：

所需材料：

1. 豆腐皮200克
2. 面粉100克
3. 椒盐适量
4. 油适量

步骤：

1. 将豆腐皮切成约5厘米见方的小块。
2. 在一个大碗中，加入适量的面粉，将切好的豆腐皮块放入碗中，均匀地裹上一层面粉。
3. 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热，将裹好面粉的豆腐皮块逐个放入锅中，用中小火炸至两面金***，捞出沥油备用。
4. 在另一个锅中留少量油，加入椒盐翻炒均匀，炒出香味。
5. 将炸好的豆腐皮块放入锅中，翻炒均匀，让椒盐充分裹在豆腐皮上。
6. 炒至椒盐完全裹在豆腐皮上后，关火，将椒盐青盛入盘中即可。

温馨提示：

1. 炸豆腐皮时要注意火候，不要炸得太老，否则口感不好。
2. 椒盐的用量可以根据个人口味进行调整。