秋葵芥末是一种非常美味的凉拌菜，它的口感爽脆，味道鲜美。下面是一些秋葵芥末的做法：

1. 准备材料：秋葵、芥末酱、酱油、醋、糖、盐、香油和蒜末。
2. 将秋葵洗净，切成小段。
3. 在锅中加入适量的水，煮沸后加入少许盐，然后将秋葵放入焯水。
4. 焯好水的秋葵捞出，放入冷水中过凉。
5. 将焯好水的秋葵沥干水分，放入碗中。
6. 在碗中加入芥末酱、酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。
7. 最后撒上蒜末即可。