鹅肝苹果沙拉

材料：

1. 鹅肝 200克
2. 苹果 2个
3. 红椒 1个
4. 黄椒 1个
5. 洋葱 1个
6. 柠檬 1个
7. 盐 适量
8. 黑胡椒 适量
9. 橄榄油 适量
10. 蜂蜜 适量
11. 薄荷叶 适量

做法：

1. 鹅肝提前从冰箱取出，放置室温解冻。用纸巾擦干表面的水分。
2. 苹果、红椒、黄椒洗净，去核，切成薄片。洋葱切成薄片，柠檬切片。
3. 烧一锅热水，放入鹅肝，煮2-3分钟至鹅肝表面变白。捞出鹅肝，用冷水冲洗，去除血水，然后切成薄片。
4. 在一个大碗中，将苹果片、红椒片、黄椒片、洋葱片、柠檬片和鹅肝片混合在一起。
5. 在另一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒搅拌均匀，制成沙拉酱。
6. 将沙拉酱倒入蔬菜和鹅肝的混合物中，轻轻拌匀。
7. 最后，撒上薄荷叶作为点缀，即可享用美味的鹅肝苹果沙拉。