烙年糕是一道美味的传统中式糕点，制作过程相对简单。以下是烙年糕的做法：

所需材料：

1. 年糕：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备年糕：将年糕切成适当大小的块状，以便烹饪时更容易翻面。如果年糕太硬，可以先将其浸泡在温水中约10分钟，使其变软。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热时，将切好的年糕块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

4. 翻面煎年糕：用筷子或铲子将年糕翻面，继续煎另一面。注意控制火候，避免年糕煎糊。

5. 加入蛋液：当年糕两面都煎至微黄时，将打好的蛋液均匀地倒在年糕上，让蛋液充分渗入年糕中。

6. 撒葱花：在蛋液基本凝固时，撒上适量的葱花，盖上锅盖，用小火焖煮约1-2分钟，使葱花熟透。

7. 出锅装盘：最后，将煎好的年糕盛入盘中，可以搭配一些蘸料，如酱油、辣椒酱等，即可食用。