妈妈烤包是一道非常受欢迎的家常面点，制作简单，口感香软。以下是妈妈烤包的做法：

材料：

1. 面团：高筋面粉500克，酵母粉5克，温水适量，糖25克，盐2克
2. 馅料：猪肉馅（或牛肉馅）500克，生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜水、胡椒粉、香油、盐适量
3. 表面装饰：葱花、白芝麻

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

2. 准备馅料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜水、胡椒粉、香油和盐，搅拌均匀。可以根据个人口味适当调整调料的比例。

3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气。将面团分成若干等份，每份约50克。将每份面团擀成圆形薄片，包入适量的肉馅，捏紧口子。

4. 将包好的包子放在蒸笼里，保持一定的间距，以免发酵过程中粘连在一起。再次盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到包子体积略有膨胀。

5. 将蒸笼放在蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸15-20分钟，直到包子熟透。关火后，让包子在蒸锅中静置5分钟，再取出。

6. 在包子表面撒上葱花和白芝麻，即可食用。