海桔梗是一种常见的海鲜，其味道鲜美，营养丰富。下面是一种简单的海桔梗的做法：

材料：

1. 海桔梗500克
2. 大蒜3瓣
3. 生姜1块
4. 青红椒各半个
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量

步骤：

1. 将海桔梗清洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜切末，生姜切片，青红椒切丝。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜片炒香。
4. 加入海桔梗翻炒均匀，然后加入适量的料酒去腥。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。