阿五炒饭是一道经典的中式炒饭，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 米饭（最好是隔夜的）：250克
2. 鸡蛋：2个
3. 火腿肠：1根
4. 胡萝卜：1小段
5. 青豆：适量
6. 葱花：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 油：适量

步骤：

1. 将火腿肠切成小丁，胡萝卜切成小粒。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，油热后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的油，油热后加入火腿肠丁、胡萝卜粒和青豆，翻炒均匀。
5. 加入隔夜米饭，用铲子将米饭压散，使其与蔬菜充分混合。
6. 倒入生抽，撒入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的鸡蛋和葱花，再次翻炒均匀即可出锅。