洋芋泥是一道非常受欢迎的西式料理，其做法有很多种。下面为您介绍几种常见的洋芋泥做法：

1. 基本款洋芋泥： 材料：洋芋2个，牛奶适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。 做法： a. 将洋芋洗净，放入锅中加水煮熟，用筷子能轻易穿透即可。 b. 将煮熟的洋芋捞出，剥去外皮，用叉子压成泥状。 c. 在锅中加入适量黄油，融化后加入洋芋泥翻煮，加入牛奶、盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

2. 香草奶油洋芋泥： 材料：洋芋2个，牛奶适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香草精适量。 做法： a. 将洋芋洗净，放入锅中加水煮熟，用筷子能轻易穿透即可。 b. 将煮熟的洋芋捞出，剥去外皮，用叉子压成泥状。 c. 在锅中加入适量黄油，融化后加入洋芋泥翻煮，加入牛奶、盐、黑胡椒粉和香草精调味，搅拌均匀即可。

   

3. 芝士洋芋泥： 材料：洋芋2个，牛奶适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，芝士适量。 做法： a. 将洋芋洗净，放入锅中加水煮熟，用筷子能轻易穿透即可。 b. 将煮熟的洋芋捞出，剥去外皮，用叉子压成泥状。 c. 在锅中加入适量黄油，融化后加入洋芋泥翻煮，加入牛奶、盐、黑胡椒粉调味。 d. 将调好味的洋芋泥倒入碗中，撒上芝士碎，放入烤箱烤至芝士融化即可。

4. 火腿玉米粒洋芋泥： 材料：洋芋2个，牛奶适量，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，火腿肠1根，玉米粒适量。 做法： a. 将洋芋洗净，放入锅中加水煮熟，用筷子能轻易穿透即可。 b. 将煮熟的洋芋捞出，剥去外皮，用叉子压成泥状。 c. 在锅中加入适量黄油，融化后加入洋芋泥翻煮，加入牛奶、盐、黑胡椒粉调味。 d. 将火腿肠切成小粒，与玉米粒一起加入锅中翻煮均匀。 e. 最后将调好味的洋芋泥倒入碗中即可。