材料： 猪肉500克，大蒜1头，生姜1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，香醋适量，香油适量，葱适量。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、香醋腌制20分钟。
2. 大蒜剥皮后切片，生姜切片，葱切段。
3. 把腌制好的肉片放在蒸盘上，撒上大蒜片和生姜片，再撒上葱段。
4. 锅中加水烧开，放入蒸盘，用中火蒸15分钟。
5. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油和香油即可。

注意事项：

1. 猪肉要选用五花肉或者瘦肉，这样蒸出来的肉才会更嫩滑。
2. 腌制肉的时候，可以加入一些淀粉，这样可以使肉更加嫩滑。
3. 蒸肉的时候要用中火，不要用大火，否则肉会变老。
4. 蒸肉的时间要根据肉的厚薄来定，一般15分钟左右就可以了。