寿喜烧是一种日本料理，主要原料是牛肉、蔬菜和酱汁。以下是寿喜烧的做法：

所需材料：

1. 牛肉片：200克
2. 蔬菜：洋葱、胡萝卜、蘑菇、茼蒿等，根据个人口味选择
3. 酱汁：酱油、糖、味淋（米酒）、水淀粉
4. 配料：大葱切段，蒜瓣切片，生姜切片

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，蔬菜洗净切片，大葱切段，蒜瓣切片，生姜切片。

2. 腌制牛肉：在牛肉片中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 制作酱汁：在一个碗中加入3勺酱油、2勺糖、3勺味淋（米酒）和适量的水淀粉，搅拌均匀备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜片、姜片翻炒出香味。

5. 加入腌制好的牛肉片，用中火快速翻炒至五分熟，捞出备用。

6. 锅中加入适量的油，放入蔬菜翻炒至断生，然后加入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。

7. 倒入提前准备好的酱汁，翻炒均匀，让肉片和蔬菜充分吸收酱汁的味道。

8. 最后加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。

9. 将寿喜烧盖在热腾腾的白米饭上，即可享用美味的寿喜烧。