材料： 鹅翅中500克，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。

步骤：

1. 鹅翅中洗净，用刀在两面各划几刀，以便入味。
2. 将鹅翅放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鹅翅先在淀粉中滚一遍，然后蘸上鸡蛋液，再在面包糠中滚一遍，使鹅翅表面均匀的粘上面包糠。
5. 锅中加入足够的油，烧热后，将鹅翅放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 等所有的鹅翅都炸好后，再次放入热油中炸一遍，使鹅翅更加酥脆。
7. 最后撒上适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。

注意事项：

1. 鹅翅在炸的过程中要用中小火，否则容易外焦里嫩。
2. 鹅翅在炸的时候要注意安全，避免油溅伤到自己。
3. 鹅翅在炸第二遍的时候，可以根据个人口味选择是否炸，如果喜欢更酥脆的口感，可以选择炸第二遍。