蒜薹头是一道非常常见的家常菜，做法简单，口感爽脆。下面是蒜薹头的做法：

所需材料：

1. 蒜薹头500克
2. 大蒜3瓣
3. 生抽酱油1汤匙
4. 蚝油1汤匙
5. 盐适量
6. 食用油适量

步骤：

1. 准备蒜薹头：将蒜薹头的顶部和根部切掉，然后切成3-4厘米长的段。大蒜切成末备用。

2. 焯水：烧一锅热水，加入适量的盐，然后将蒜薹头放入锅中焯水，大约1-2分钟。焯水的目的是去除蒜薹头的生涩味，使其更加爽脆。焯好水的蒜薹头捞出，用凉水冲洗一下，沥干水分备用。

3. 炒制：烧一锅热油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。然后将焯好水的蒜薹头放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽酱油和蚝油，继续翻炒均匀，让蒜薹头充分吸收调料的味道。根据个人口味，可以适当加一些盐进行调味。

5. 出锅：翻炒均匀后，将蒜薹头盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让蒜薹头更加入味。最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。

蒜薹头做好了，可以趁热享用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭制作。