红烧肉 材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、八角、香叶、盐。 做法： 1) 五花肉切块，生姜切片备用。 2) 锅中加水，放入五花肉焯水去腥，捞出备用。 3) 锅中加油，放入砂糖炒至红色，加入五花肉翻炒至上色。 4) 加入生姜片、料酒、生抽、老抽、八角、香叶翻炒均匀。 5) 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉质软烂。 6) 最后加入适量的盐调味，收汁即可。

鱼香肉丝 材料：猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。 做法： 1) 猪肉切丝，用淀粉、生抽腌制10分钟。 2) 胡萝卜、木耳切丝，青椒切段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 3) 锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。 4) 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。 5) 加入青椒段翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。 做法： 1) 鸡胸肉切丁，用淀粉、生抽腌制10分钟。 2) 花生米炸熟备用，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末。 3) 锅中加油，放入花椒炒香，捞出丢弃。 4) 在锅中加入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末炒香。 5) 加入鸡肉丁翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。 6) 最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。