材料：鸭腿2只，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，香醋适量，清水适量。

步骤：

1. 鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，方便入味。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入生姜片和大蒜瓣炒香。

3. 加入鸭腿，两面煎至微***。

4. 加入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香叶，桂皮，翻煮均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至鸭腿熟透，汤汁浓稠时，加入香醋，翻煮均匀。

7. 最后出锅前可以撒上一些葱花增加口感。

注意事项：

1. 鸭腿煎的时候要用中小火，避免煎糊。

2. 炖煮的过程中要注意观察汤汁的浓稠程度，避免烧干。

3. 香醋的加入可以提鲜增香，也可以中和鸭肉的腥味。