铁板腊肉是一道美味可口的菜肴，其制作过程相对简单。以下是铁板腊肉的做法：

所需材料：

1. 腊肉（适量）
2. 青椒（适量）
3. 红椒（适量）
4. 洋葱（适量）
5. 蒜末（适量）
6. 生抽（适量）
7. 蚝油（适量）
8. 料酒（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 盐（适量）
11. 淀粉（适量）
12. 食用油（适量）

步骤：

1. 准备食材：将腊肉切成薄片，青椒、红椒和洋葱切丝备用。

2. 腌制腊肉：将腊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒制蔬菜：烧热铁板，加入适量的食用油，放入蒜末炒香，再加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

4. 炒制腊肉：将腌制好的腊肉片放入铁板上，用中小火将腊肉两面煎至微***，熟透即可。

5. 出锅装盘：将炒好的蔬菜铺在铁板上，将煎好的腊肉片盖在蔬菜上，即可出锅装盘。