羊肉串 材料：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油 做法： a. 将羊肉切成2-3厘米见方的块，用竹签串好。 b. 在羊肉上均匀涂抹孜然粉、辣椒粉和盐。 c. 烧热锅，倒入适量食用油，将羊肉串放入锅中，两面煎至金***。 d. 翻煎时，可适当加入一些水，以防煎糊。 e. 煎好的羊肉串出锅，撒上一些孜然粉和辣椒粉即可。

羊肉炖土豆 材料：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： a. 羊肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。 b. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，大蒜切片，生姜切末。 c. 烧热锅，倒入食用油，将羊肉块煎至两面微黄，捞出备用。 d. 锅中留底油，放入大蒜片、生姜末炒香，再加入洋葱块翻炒。 e. 加入煎好的羊肉块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。 f. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 g. 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直至土豆熟透。 h. 最后收汁，撒上葱花即可。

羊肉炖白萝卜 材料：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： a. 羊肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。 b. 白萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片。 c. 烧热锅，倒入食用油，将羊肉块煎至两面微黄，捞出备用。 d. 锅中留底油，放入生姜片炒香，再加入大葱段翻炒。 e. 加入煎好的羊肉块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。 f. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 g. 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟，直至白萝卜熟透。 h. 最后收汁，撒上葱花即可。

羊肉炖豆腐 材料：羊肉、豆腐、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 做法： a. 羊肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。 b. 豆腐切块，大葱切段，生姜切片。 c. 烧热锅，倒入食用油，将羊肉块煎至两面微黄，捞出备用。 d. 锅中留底油，放入生姜片炒香，再加入大葱段翻炒。 e. 加入煎好的羊肉块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。 f. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 g. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟，直至豆腐熟透。 h. 最后收汁，撒上葱花即可。