蜂窝里脊是一道美味的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，口感丰富。以下是蜂窝里脊的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉300克
2. 面粉适量
3. 玉米淀粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 水适量
10. 油适量
11. 葱姜蒜适量
12. 辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成小块备用。
2. 在切好的猪肉块中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备一个碗，加入面粉、玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。
4. 将腌制好的猪肉块逐个裹上面糊，使表面均匀裹上一层薄薄的糊。
5. 烧热锅，倒入足够的油，油温升至五六成热时，将裹好面糊的猪肉块逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量的水、盐、生抽、料酒和辣椒粉（可选），煮沸后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 将炸好的猪肉块放入锅中，迅速翻炒均匀，让每块猪肉都裹上汤汁。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

蜂窝里脊制作完成，可以趁热享用。