材料： 豆腐皮300克、白糖50克、水适量、油适量

步骤： 1.将豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。 2.锅中倒入适量油，烧至五成热时放入豆腐皮块，小火慢慢煎炒。 3.待豆腐皮块两面金黄时，加入适量水，盖上锅盖煮开。 4.等水快收干时，加入白糖搅拌均匀，继续煮至糖溶化。 5.最后将糖汁收干即可。

小贴士： 1.焯豆腐皮的水一定要用开水，这样可以使豆腐皮更加柔软。 2.煎豆腐皮的时候要用小火慢慢煎，以免糊底。 3.加糖的时候要分次加入，以免糖一下子全部融化导致糖汁太稀。