美国牛排，又称为纽约客牛排（New York Strip Steak），是一种非常受欢迎的牛排。它的特点是肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。下面是美国牛排的制作方法：

所需材料：

1. 美国牛排：2块（约200克/块）
2. 橄榄油：适量
3. 盐：适量
4. 黑胡椒：适量
5. 大蒜：3瓣，切片
6. 迷迭香：1小枝
7. 黄油：2汤匙
8. 配菜：土豆泥、蔬菜沙拉等

步骤：

1. 将牛排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟至1小时。这样可以保证牛排烹饪时熟透且口感更佳。

2. 在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒，让调料充分渗入牛肉。

3. 烧热一口平底锅，加入1汤匙橄榄油。当油温适中时，将牛排放入锅中，每面煎约3-4分钟，直至表面呈现出美味的焦糖色。注意不要频繁翻动牛排，以免影响肉质的口感。

4. 在另一个锅中，加入1汤匙橄榄油，加热至中火。将切好的大蒜片和迷迭香放入锅中，翻炒出香味。然后将煎好的牛排放入锅中，加入1汤匙黄油，让牛排在黄油中翻滚，使表面更加美味可口。

5. 继续煎牛排，每面约1-2分钟，直至达到理想的熟度。建议五分熟（外表焦糖色，内部粉红色）。如果喜欢七分熟或全熟，可以适当延长煎制时间。

6. 将煎好的牛排从锅中取出，放在砧板上休息约5分钟。这样可以让牛排的汁水重新分布，口感更佳。

7. 在盘子里摆好牛排，可以搭配土豆泥、蔬菜沙拉等美味的配菜。现在，一道美味的美国牛排就完成了！