竹笋排骨汤 材料：排骨500克，竹笋200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1) 排骨洗净，用开水焯水去腥； 2) 竹笋去皮切片，生姜切片； 3) 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫； 4) 转小火炖煮30分钟，加入竹笋片继续炖煮15分钟； 5) 最后加盐调味，即可出锅。

竹笋鸡肉汤 材料：鸡肉300克，竹笋200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1) 鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥； 2) 竹笋去皮切片，生姜切片； 3) 锅中加入适量清水，放入鸡肉、生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫； 4) 转小火炖煮30分钟，加入竹笋片继续炖煮15分钟； 5) 最后加盐调味，即可出锅。

竹笋豆腐汤 材料：豆腐200克，竹笋200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1) 豆腐切块，竹笋去皮切片，生姜切片； 2) 锅中加入适量清水，放入豆腐、竹笋片、生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫； 3) 转小火炖煮15分钟； 4) 最后加盐调味，即可出锅。

竹笋虫草花汤 材料：虫草花30克，竹笋200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1) 虫草花提前泡发； 2) 竹笋去皮切片，生姜切片； 3) 锅中加入适量清水，放入虫草花、竹笋片、生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫； 4) 转小火炖煮15分钟； 5) 最后加盐调味，即可出锅。

竹笋香菇汤 材料：香菇10朵，竹笋200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1) 香菇提前泡发； 2) 竹笋去皮切片，生姜切片； 3) 锅中加入适量清水，放入香菇、竹笋片、生姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫； 4) 转小火炖煮15分钟； 5) 最后加盐调味，即可出锅。