材料： 花生500克，蟹肉100克，葱姜适量，料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤：

1. 将花生放入锅中焯水，捞出备用。
2. 蟹肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜爆香。
4. 加入蟹肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖和鸡精调味。
6. 加入焯好水的花生翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除花生表面的杂质和油腻感。
2. 炒花生时火候要掌握好，不要炒过头，否则会糊掉。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。