炒菜笋是一道简单又美味的家常菜，以下是炒菜笋的做法：

所需材料：

1. 竹笋：300克
2. 大蒜：3瓣
3. 生抽：1汤匙
4. 蚝油：1汤匙
5. 盐：适量
6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将竹笋剥去外皮，切成薄片；大蒜切末备用。

2. 烧一锅热水，放入竹笋片焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是去除竹笋中的草酸和涩味。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，用中小火翻炒至微***。

4. 加入焯水后的竹笋片，大火翻炒均匀，让竹笋片充分吸收锅中的香味。

5. 加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让竹笋片上色。

6. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 炒至竹笋片熟透，出锅即可。