煮蛋：将鸟蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮8-10分钟，煮熟后捞出放入冷水中浸泡片刻，然后剥壳即可。

蒸蛋：将鸟蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，蒸熟后取出即可。

炒蛋：将鸟蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。烧热锅，倒入适量的油，将搅拌好的鸟蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒至熟透即可。

煎蛋：将鸟蛋打入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

炖蛋：将鸟蛋、猪肉末、虫草花等食材放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，炖熟后取出即可。

茶叶蛋：将鸟蛋煮熟后，敲碎蛋壳，将鸡蛋与茶叶、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、生姜、料酒、清水一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，炖熟后取出即可。

卤蛋：将鸟蛋煮熟后，敲碎蛋壳，将鸡蛋与卤料（八角、香叶、桂皮、生姜、料酒、生抽、老抽、清水）一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，炖熟后取出即可。

蛋包饭：将鸟蛋煎成蛋皮，然后将炒好的米饭放在蛋皮上，卷起即可。

蛋挞：将鸟蛋与牛奶、糖、炼乳混合均匀，倒入挞皮中，放入烤箱中烤制15-20分钟，烤熟后取出即可。

蛋糕：将鸟蛋与面粉、糖、牛奶、泡打粉混合均匀，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤制30-40分钟，烤熟后取出即可。