***鸭素菜是一道以***鸭为主要食材，搭配各种蔬菜制作而成的美味佳肴。以下是一份简单的***鸭素菜做法：

材料：

1. ***鸭1只（约500克）
2. 蔬菜：土豆、胡萝卜、青椒、洋葱等（根据个人口味选择）
3. 葱、姜、蒜适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、生粉适量
5. 食用油适量

步骤：

1. 将***鸭洗净，切块备用。蔬菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入***鸭块，翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒，炒匀后加入生抽、老抽、糖、五香粉，翻炒均匀，让鸭肉上色。
5. 加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量以没过食材为准，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，让鸭肉和蔬菜充分入味。
7. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1. 根据个人口味，可以适当增减蔬菜的种类和数量。
2. ***鸭在烹饪过程中会释放出油脂，所以在炖煮时不需要再添加过多的油。
3. 如果觉得炖煮时间不够，可以适当延长时间，让鸭肉更加入味。