菱角藕是一道美味的家常菜，将菱角和藕这两种食材结合在一起，既美味又营养丰富。下面是菱角藕的做法：

所需材料：

1. 菱角：200克
2. 藕：300克
3. 葱：1根
4. 姜：1小块
5. 蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 水淀粉：适量
11. 油：适量

做法：

1. 准备食材：将菱角剥去外壳，洗净备用；藕洗净去皮，切成薄片；葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 烧一锅热水，将菱角放入锅中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除菱角表面的涩味。

3. 烧一锅热水，将藕片放入锅中焯水，捞出备用。焯水的目的是使藕片更加脆嫩。

4. 烧热锅，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

5. 加入焯好水的菱角和藕片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让菱角和藕片充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让菱角和藕片更加入味。

8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，让菱角藕更加美味可口。

9. 出锅前撒上葱花，即可出锅装盘。