鱼翅是一种珍贵的食材，通常用于制作高档菜肴。以下是一份简单的鱼翅做法：

材料：

• 鱼翅（干）：50克
• 鲍鱼：1只
• 鸡胸肉：200克
• 火腿：50克
• 鸡蛋清：1个
• 鸡汤：适量
• 盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜等调味料适量

步骤：

1. 将鱼翅用清水泡发至软烂，去除杂质，洗净备用。
2. 鲍鱼清洗干净，切成薄片备用。
3. 鸡胸肉切成细丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
4. 火腿切成细丝备用。
5. 鸡蛋清打散，加入淀粉搅拌均匀。
6. 热锅冷油，将腌制好的鸡丝炒熟，捞出备用。
7. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
8. 加入鸡汤，烧开后放入鱼翅和鲍鱼片，煮至鱼翅变软。
9. 加入火腿丝和炒好的鸡丝，再煮片刻。
10. 最后加入调味料，根据个人口味调整即可。