烤肉拌菜是一道美味可口的菜肴，其特点是色香味俱佳，营养丰富。下面是烤肉拌菜的做法：

所需材料：

1. 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
2. 蔬菜（如生菜、黄豆芽、黄瓜等）适量
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油2汤匙
5. 蚝油1汤匙
6. 香醋1汤匙
7. 糖1茶匙
8. 辣椒粉1茶匙（可根据口味调整）
9. 芝麻油1茶匙
10. 盐适量
11. 黑胡椒粉适量
12. 芝麻适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中备用。
2. 准备蔬菜，如生菜、黄豆芽、黄瓜等，洗净切好，放入大碗中备用。
3. 大蒜剁成蒜末，放入一个小碗中备用。
4. 在蒜末中加入生抽酱油、蚝油、香醋、糖、辣椒粉、芝麻油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 将调料汁倒入装有猪肉的碗中，用手抓匀，让猪肉充分吸收调料汁的味道。腌制10-15分钟。
6. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片逐个放入锅中，用中小火慢慢煎熟。煎至两面微黄即可捞出，放入装有蔬菜的大碗中。
7. 倒入剩余的调料汁，撒上芝麻，拌匀即可食用。