苹果鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作方法如下：

所需材料：

1. 苹果2个（中等大小）
2. 鱼片或鱼肉200克（如鲈鱼、草鱼等）
3. 姜片3-4片
4. 葱1根
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 水淀粉适量
8. 油适量

步骤：

1. 准备好所有材料。苹果去皮去核切成小块，鱼片切成薄片，姜切片，葱切段。

2. 烧一锅热水，将鱼片放入锅中焯水，去除腥味。捞出备用。

3. 烧一锅热水，加入姜片和葱段，煮沸后加入苹果块，煮2-3分钟，让苹果稍微软化。

4. 将焯水后的鱼片放入锅中，继续煮2-3分钟，让鱼片熟透。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。搅拌均匀，煮1-2分钟即可关火。

7. 将苹果鱼汤倒入碗中，撒上葱花，即可享用。