夏季粥是一种非常适合夏天食用的食物，因为它既清爽又营养。以下是一些夏季粥的做法和功效：

1. 小米粥：将小米洗净后加入适量的水煮沸，然后转小火煮至米烂粥稠即可。小米粥具有健脾养胃、清热解毒的功效，适合夏季消化不良的人群食用。

2. 红豆薏米粥：将红豆和薏米混合洗净后加入适量的水煮沸，然后转小火煮至豆熟粥稠即可。红豆薏米粥具有利尿消肿、清热解毒的功效，适合夏季水肿和湿热体质的人群食用。

3. 绿豆粥：将绿豆洗净后加入适量的水煮沸，然后转小火煮至绿豆烂熟粥稠即可。绿豆粥具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合夏季热病和口渴的人群食用。

4. 荷叶粥：将荷叶洗净后切成小块，加入适量的水煮沸，然后转小火煮至荷叶烂熟粥稠即可。荷叶粥具有清热解暑、利水消肿的功效，适合夏季湿热体质和水肿的人群食用。

5. 菊花粥：将菊花洗净后加入适量的水煮沸，然后转小火煮至菊花烂熟粥稠即可。菊花粥具有清热解毒、明目降压的功效，适合夏季热病和高血压的人群食用。

总的来说，夏季粥的做法简单易行，而且可以根据个人口味和需求添加不同的食材来增加营养价值。无论是作为早餐还是晚餐，夏季粥都是一个健康又美味的选择。