陕西蒸饺是陕西省著名的传统小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。下面为您介绍几种常见的陕西蒸饺做法：

1. 猪肉大葱蒸饺 材料：面粉500克，猪肉馅250克，大葱100克，生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉适量。

做法： 1) 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。 2) 将猪肉馅放入大碗中，加入切好的大葱末。 3) 加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉，搅拌均匀。 4) 将醒发好的面团擀成饺子皮，包入猪肉馅，捏紧边缘。 5) 锅中加水烧开，放入蒸笼，将饺子放入蒸笼中，用中火蒸15分钟即可。

1. 羊肉胡萝卜蒸饺 材料：面粉500克，羊肉馅250克，胡萝卜100克，生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉适量。

做法： 1) 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。 2) 将羊肉馅放入大碗中，加入切好的胡萝卜末。 3) 加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉，搅拌均匀。 4) 将醒发好的面团擀成饺子皮，包入羊肉馅，捏紧边缘。 5) 锅中加水烧开，放入蒸笼，将饺子放入蒸笼中，用中火蒸15分钟即可。

1. 三鲜蒸饺 材料：面粉500克，猪肉馅200克，虾仁100克，鸡蛋1个，香菇50克，生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉适量。

做法： 1) 将面粉加入适量的水，搅拌成面团，醒发20分钟。 2) 将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇末和虾仁。 3) 加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油、胡椒粉，搅拌均匀。 4) 将鸡蛋打散，倒入肉馅中，搅拌均匀。 5) 将醒发好的面团擀成饺子皮，包入肉馅，捏紧边缘。 6) 锅中加水烧开，放入蒸笼，将饺子放入蒸笼中，用中火蒸15分钟即可。