桂圆泡酒是一种具有滋补养生功效的酒水，其制作方法如下：

所需材料：

1. 桂圆干：500克
2. 白酒：1000毫升（度数根据个人口味选择，建议使用40度以上的白酒）
3. 冰糖：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备桂圆干：将桂圆干放入一个干净的容器中，用清水浸泡约30分钟，直至桂圆变软。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备白酒：将白酒倒入一个干净的瓶子或罐子中，密封保存。

3. 泡制桂圆酒：将洗净的桂圆干放入酒瓶中，加入适量的冰糖。然后将瓶口密封好，放在阴凉处静置。

4. 等待发酵：桂圆酒需要经过一段时间的发酵才能达到最佳口感。一般来说，泡制时间越长，酒的口感越好。建议泡制时间为3个月以上，甚至更长时间。

5. 饮用：泡制好的桂圆酒可以直接饮用，也可以与其他药材、食材搭配饮用，以达到更好的养生效果。注意不要过量饮用，以免对身体造成不良影响。