煎米饭饼是一道简单又美味的家常菜，以下是制作煎米饭饼的做法：

所需材料：

1. 米饭：2杯（最好是隔夜的剩饭）
2. 鸡蛋：2个
3. 青葱：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 油：适量

步骤：

1. 准备米饭：将剩饭放入一个大碗中，用筷子将其松散开，备用。
2. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀，备用。
3. 切葱花：将青葱洗净切成葱花，备用。
4. 调味：在松散的米饭中加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
5. 包饼：将搅拌好的米饭放在手心，用手捏成一个小饼状。也可以将米饭放在保鲜膜上，用模具压成形状。
6. 煎饼：在平底锅中加入适量的油，将米饭饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要翻动太频繁，以免米饭散开。
7. 出锅：当米饭饼两面都煎至金***时，取出放入盘中即可。