撒苤是一道传统的云南菜，主要原料为猪肉和辣椒。以下是撒苤的做法：

所需材料：

• 猪肉(五花肉或瘦肉)500克
• 干辣椒适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 葱花适量

步骤： 1.将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 2.将干辣椒剪成小段，去掉籽。 3.在锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和蒜末爆香。 4.加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。 5.加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。 6.加入剪好的干辣椒段继续翻炒，直到辣椒变软出香味为止。 7.最后撒上一些葱花即可出锅享用。